ดัน “ข้าวแกงกรุงศรี” สู่การท่องเที่ยวคุณภาพสูง ชูอาหารไทยเชื่อมโยงประวัติศาสตร์อยุธยา
ดัน “ข้าวแกงกรุงศรี” สู่การท่องเที่ยวคุณภาพสูง ชูอาหารไทยเชื่อมโยงประวัติศาสตร์อยุธยา
พระนครศรีอยุธยา – กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และภาคเอกชน ร่วมจัดกิจกรรม “ข้าวแกงกรุงศรี รสชาติแห่งแผ่นดิน สืบศิลป์อาหารไทย” เพื่อส่งเสริมพระนครศรีอยุธยาในฐานะเมืองต้นทางแห่ง “ข้าวแกงไทย” เชื่อมโยงอาหารเข้ากับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และการท่องเที่ยว พร้อมผลักดันสำรับอาหารแห่งกรุงศรีอยุธยาสู่การท่องเที่ยวคุณภาพสูง
เมื่อวันที่ 11 กันยายน 2569 เวลา 09.30 น. นางสาวประเมิน รักนาค ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เป็นประธานเปิดงาน ณ BORAN Cafe and Restaurant (ร้านโบราณ ณ อยุธยา) จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยมีหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน สมาคมภัตตาคารไทย สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดพระนครศรีอยุธยา สมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย ภาคกลาง และหน่วยงานด้านการท่องเที่ยวเข้าร่วม
ภายในงานมีการบรรยาย “สำรับกรุงศรี รากเหง้าข้าวแกงอยุธยา” การเสวนาเรื่องการส่งเสริมข้าวแกงแห่งสยาม และการสาธิตทำ แกงมัสมั่น ตำรับอาหารที่มีรากจากเปอร์เซียและเดินทางเข้าสู่ราชสำนักสยามในสมัยกรุงศรีอยุธยา โดย ดร.ธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ หรือ “เชฟจากัวร์” แชมป์ข้าวแกงประเทศไทย ปี 2568
นางสาวประเมิน กล่าวว่า อาหาร โดยเฉพาะข้าวแกง ถือเป็นส่วนสำคัญในการสร้างประสบการณ์ท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ให้อยุธยา นักท่องเที่ยวไม่เพียงมาชมวัดและโบราณสถาน แต่ยังสามารถ “ชิมอาหารเมืองเก่า ชิมข้าวแกงเมืองเก่า” พร้อมเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารและเรื่องราวจากอดีต ซึ่งจะช่วยสร้างคุณค่าทางเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม
ด้านนางดวงเดือน สดแสงจันทร์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดพระนครศรีอยุธยา กล่าวว่า กิจกรรมดังกล่าวมุ่งสร้างภาพจำใหม่ให้จังหวัดในฐานะ “เมืองมรดกโลกที่มีชีวิต และเมืองแห่งอาหารวัฒนธรรม” พร้อมต่อยอดสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์และเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหารในอนาคต
ทั้งนี้ อาหารไทยถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนภูมิปัญญา วัตถุดิบ วิถีชีวิต และการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมของผู้คน โดยเฉพาะกรุงศรีอยุธยาซึ่งเคยเป็นเมืองท่าการค้านานาชาติ กิจกรรม “ข้าวแกงกรุงศรี” จึงเป็นการนำเรื่องราวและภูมิปัญญาจากอดีตกลับมาสร้างเป็นประสบการณ์ท่องเที่ยว ให้ผู้มาเยือนได้ทั้ง “ชม ชิม และเรียนรู้” พร้อมสร้างรายได้และโอกาสให้ชุมชนและผู้ประกอบการอย่างยั่งยืน
กัญญ์พรภัสร์ เอี่ยมมีชัย
รายงาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น